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【題目】魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種叫膽汁液（一種酸）的物質，它難溶于水，使魚肉變苦，要消除這種苦味，可用下列何種溶液沖洗最適宜（　　）

A. 純堿溶液B. 醋酸

C. 食鹽水D. 氫氧化鈉溶液

【答案】A

【解析】

A、純堿溶液顯堿性，能與膽汁酸反應，可減少膽汁酸的苦味，故A正確。

B、膽汁酸顯酸性，醋酸顯酸性，膽汁酸不能與醋酸反應，不能減少膽汁酸的苦味，故B錯誤。

C、食鹽水顯中性，用食鹽水不能除去膽汁酸，不能減少膽汁酸的苦味，故C錯誤。

D、氫氧化鈉溶液具有強烈的腐蝕性，不能減少膽汁酸的苦味，故D錯誤。故選A。

練習冊系列答案
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（1）寫出下列物質的化學式：ADG
（2）寫出A→B的表達式 ， 該反應屬于反應（選填“化合”或“分解”）；
（3）在做B→G的燃燒實驗時，通常在集氣瓶中裝入少量水的目的是；
（4）F物質在大氣中排放過多會引起

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