Question

下列對某一主題的知識歸納，有錯誤的一組是

A．化學常識	B．化學與食品
空氣的主要成分--氮氣和氧氣 硬 水 和 軟 水--可用肥皂水來檢驗． “洗潔精”有乳化功能--可用來洗滌油污 加熱煮沸的方法--為了降低水的硬度	甲　醛--浸泡肉類食品，以防變質 工業鹽--用來腌制涼果、酸菜等食物 加入硫酸銨溶液--會使蛋白質失去原有生理功能
C．化學與生活	D．化學與能源
蛋 白 質、淀　粉--用碘溶液來鑒別 化纖織物、純毛織物--用灼燒聞氣味來鑒別 回收廢棄金屬--節約資源，又防止環境污染	在汽油中添加乙醇可減少汽車尾氣的污染 天然氣是比煤、石油更加清潔的化石燃料

1. A.
   A
2. B.
   B
3. C.
   C
4. D.
   D

Answer 1

B
分析：A、根據空氣中各成分體積分數、乳化作用、軟水和硬水的區別考慮本答案；
B、根據甲醛、工業鹽以及硫酸銨的性質來判斷正誤；
C、根據蛋白質的特點以及金屬的回收來考慮；
D、根據能源的有關知識判斷．
解答：A、空氣中氮氣占78%、氧氣21%、稀有氣體0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸氣和雜質0.03%，所以空氣中主要成分是氮氣和氧氣；用肥皂水鑒別硬水和軟水，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水；“洗潔精”有乳化功能，因此可用來洗滌油污；為了降低水的硬度，可用加熱煮沸的方法，故不符合題意；
B、甲醛和工業鹽都有毒，不能用來浸泡食品，硫酸銨溶液不會使蛋白質失去原有生理功能，故符合題意；
C、碘遇淀粉變藍，所以用碘能鑒別蛋白質和淀粉；化纖織物、純毛織物在鑒別時燃燒，純毛織物有燒焦羽毛氣味；為節約資源，防止環境污染，應回收廢棄金屬，故不符合題意；
D、乙醇燃燒生成二氧化碳和水，因此在汽油中添加乙醇可減少汽車尾氣的污染；天然氣燃燒生成二氧化碳和水，是比煤、石油更加清潔的化石燃料，故不符合題意；
故選B．
點評：要了解甲醛、工業鹽、蛋白質的特性，知道空氣的成分和軟水和硬水的鑒別方法，掌握能源的有關知識．