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下列物質是食品中的營養素，不能為人體提供能量的是（　�。�
A、蛋白質B、維生素C、糖類D、油脂
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

鈣是人體內含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進骨骼的生長．下列食物中鈣含量最低的是（　�。�
A、
牛奶		B、
青菜		C、豆類D、
蝦皮

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列有關油脂的敘述正確的是（　�。�
A、各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B、葡萄糖不能轉化為人體內的脂肪C、汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D、洗發劑洗去頭發上的油脂不屬于乳化現象

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科目：初中化學 來源： 題型：

以下說法正確的是（　�。�
A、人類生長離不開營養素，蔬菜水果為人體提供的主要營養素是蛋白質B、鐵絲和鎂條都能在氧氣中劇烈燃燒，生成黑色固體C、食品變質大多與氧氣有關D、人體胃液中含有硫酸，可幫助消化食物

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科目：初中化學 來源： 題型：

科學飲食是健康的保證，下列說法正確的是（　　）
①維生素和無機鹽都是人體必需的基本營養素
②淀粉主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、玉米、馬鈴薯等
③鐵、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養補給
④為防止骨質疏松，應多食用奶制品、豆類、蝦皮等食物
⑤為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素
⑥用含小蘇打的發酵粉焙制糕點．
A、①③⑥B、②⑤C、②③④⑤D、①②④⑥

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科目：初中化學 來源： 題型：

“六月一日”為世界牛奶日，下列說法正確的是（　�。�
A、牛奶中的蛋白質不能為人體活動提供能量B、青少年常飲牛奶有利于骨骼生長C、牛奶經工業發酵后得到酸奶對人體健康不利D、方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶補充蛋白質

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科目：初中化學 來源： 題型：

中央電視臺播出的《舌尖上的中國》很受觀眾歡迎，該節目介紹中國的美食及制作方法．“群眾利益無小事，食品安全是大事”，“飲食健康”是人們普遍的生活追求．下列做法正確的是（　�。�
A、食用“加鐵醬油”，可以補充鐵元素，預防缺鐵性貧血B、用甲醛溶液浸泡海產品，以防其腐爛C、用地溝油炸制油條D、在火腿腸中添加工業用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質鮮美

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科目：初中化學 來源： 題型：

食品安全問題正日益成為社會關注的焦點．下列有關認識正確的是（　�。�
A、用甲醛溶液浸泡海鮮以防腐爛B、用瘦肉精養豬以降低豬肉中的脂肪含量C、用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋D、用小蘇打做糕點的疏松劑

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科目：初中化學 來源： 題型：

中小學生健康成長需要攝入足量的維生素．下列幾種徽菜中維生素含量最豐富的是（　�。�
A、
秘制紅燒肉		B、
黃山臭桂魚		C、
肥西老母雞		D、
清炒菜苔

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