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（4）分包裝熟食制品中常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉中C、H、O、Na元素的質量比為                ，其相對分子質量為              。

 

【答案】

36∶5∶32∶23     96

【解析】丙酸鈉C3H5O2Na中C、H、O、Na元素的質量比=（12×3）：（1×5）：（16×2）：23=36：5：32：23丙酸鈉C3H5O2Na的相對分子質量=12×3+1×5+16×2+23=96

故答案為：36：5：32：23；96．

 

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