解:(1)①煮沸可以降低水的硬度,還能殺菌消毒;②活性炭具有吸附性,在凈水過程中起到吸附有色雜質、除去異味的作用;防護口罩也主要利用了活性炭的吸附性,它能吸附有害氣體;而紫外線可殺死水中細菌,凈水中起到了殺菌消毒的作用.
(2)水在通電條件下分解成氫氣和氧氣,該反應是將電能轉化為了化學能;實際觀察到的現象是正負兩極氣體的體積比小于1:2,可能的原因有:氧氣比氫氣更易溶于水、裝置漏氣、一部分氧氣與電極反應等.
(3)18克水氧元素的質量為18g×

×100%=16g,故理論上電解18克水可得到16g氧氣.
故答案為:(1)①煮沸;②吸附;殺菌消毒;
(2)電;化學;氧氣比氫氣更易溶于水(或有少量氧氣與電極反應等);
(3)16.
分析:(1)①根據硬水軟化的方法進行分析解答;②步驟①中加入活性炭,步驟③使用了紫外線,根據活性炭、紫外線的性能,判斷它們在凈水中的作用.
(2)電解水需要消耗電能把水分解,該過程體現出電能與化學能間的轉化;根據氧氣、氫氣的性質、裝置的氣密性是否良好等進行分析解答.
(3)根據反應前后元素質量不變,計算出氧元素的質量即為氧氣的質量.
點評:本題難度不是很大,但涉及知識點較多,掌握凈化水的方法、原理、熟悉電解水實驗等是正確解答本題的關鍵.