Question

11．下列對消化系統的相關知識敘述不正確的是（　�。�

• A． 蛋白質在胃液作用下進行初步的消化，進入小腸后被消化液充分分解成氨基酸
• B． 淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成葡萄糖，在小腸處被吸收
• C． 膽汁雖不含消化酶，但能促進脂肪的消化
• D． 水、無機鹽、維生素不經過消化，在消化道內可以直接被吸收

Answer 1

分析 （1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（3）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
（4）食物中含的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：通過分析可知：
A、蛋白質在胃液的作用下進行初步的消化，進入小腸在胰液和腸液的作用下又進一步分解成氨基酸，A正確；
B、淀粉在唾液的作用下分解為麥芽糖，而葡萄糖是淀粉在胰液和腸液的作用下的分解產物，B不正確；
C、膽汁雖不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，將脂肪乳化為脂肪顆粒，能夠促進脂肪的消化，C正確；
D、水和無機鹽、維生素等小分子的營養物質可以不經過消化，在消化道內直接被吸收，D正確．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握淀粉、蛋白質、脂肪的消化以及營養物質的吸收．