Question

13、實用下列食物不會對人體健康造成危害的是（　�。�

A、變質的飯菜

B、新鮮的牛奶

C、甲醛溶液浸泡的海參

D、用亞硝酸鈉烹調的魚

Answer 1

分析：A、根據變質的飯菜能產生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；
B、根據牛奶的成分進行解答；
C、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷；
D、根據亞硝酸鈉有毒進行分析．

解答：解：A、霉變的飯菜產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯誤；
B、新鮮的牛奶中含有人體所需的營養元素，是適合于人類的營養保健品，可以食用，故B正確；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤；
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤．
故選：B．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．生活中常見的有毒物質有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．