Question

【題目】如圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道中各器官（依次用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，請回答問題：

（1）據圖，X在A處首先開始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶是________．

（2）觀察如圖，Y在C處第二個開始被消化，可知物質Y是________，判斷的依據C是消化道中的________．Z是食物中的________．

（3）三種物質均可在D處被消化和吸收，D器官與此功能相適應的特點是：小腸很長．（請繼續在下①、②、③處完成填詞）

①有許多________（“環形”或“縱行”）皺襞和小腸________；

②小腸絨毛內有豐富的________；

③小腸絨毛壁、毛細血管壁都很薄，只由________（“一層”或“多層”）上皮細胞構成．

（4）膽汁也是一種消化液，膽汁對脂肪的消化起什么作用呢？如表是某校研究性生物課外興趣小組的探究設計后的實驗過程，請回答：

試管編號	加原料	設置平行實驗	設置平行實驗無關變量	觀察到的現象
1	花生油5毫升	加入5毫升膽汁	充分攪拌后放入37℃溫水中10分鐘	花生油呈現乳狀
2	花生油5毫升	加入5毫升蒸餾水		花生油和水出現了明顯的分層

①膽汁與其它消化液相比不含________；

②膽汁對脂肪的消化有________（“分解”或“乳化”）作用．

Answer 1

【答案】唾液淀粉酶 蛋白質 胃 脂肪 環形 絨毛 毛細血管 一層 消化酶 乳化

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小腸、E是大腸。

（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．圖中曲線X表示淀粉的消化過程。

（2）Y在C處第二個開始被消化，可知物質Y是蛋白質，蛋白質的消化適于C胃，Z脂肪的消化在小腸內進行，最終消化產物是甘油和脂肪酸。
（3）小腸的結構與消化食物和吸收營養的功能相適應：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；①小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；②小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，③絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中。

（4）膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。