Question

【題目】每年的5月20日是“中國學生營養日”，了解消化系統結構與合理營養知識，有助于青少年健康成長。請根據人體消化系統結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”�；卮饐栴}：

（1）“平衡膳食寶塔"第一層的食物，主要營養物質是_____。

（2）在消化系統中.消化食物和吸收營養物質的主要場所是_____（填序號）。

（3）青少年處于長身體的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的_____。

（4）圖一中標號_____所示器官的分泌物能促進第五層食物的消化。

（5）小彬同學午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯條、2根肉串、一杯牛奶、一碗米飯。根據膳食寶塔的提示.小彬同學的這份食譜明顯缺少第_____層的食物。

Answer 1

【答案】糖類（或淀粉） ⑦ 蛋白質 ④ 二

【解析】

均衡膳食的基本要求是:食物多樣、谷類為主:多吃蔬菜、水果和薯類:常吃奶類、豆類或其制品:經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油:膳食要清淡少鹽:飲酒應限量:食量與體力活動要平衡，保持適宜體重:食物應清潔衛生、不變質。

①唾液腺、②口腔、③食管、④肝臟、⑤胃、⑥胰臟、⑦小腸、⑧大腸、⑨肛門。

（1）“平衡膳食寶塔"第一層的食物提供的主要營養物質是糖類（或淀粉）；第二層食物提供的主要營養物質是維生素；第三層和第四層食物提供的主要營養物質是蛋白質；第五層食物提供的主要營養物質是無機鹽和油脂。

（2）在消化系統中，因為小腸內有腸液、胰液、膽汁三種消化液，小腸細長，內表面有很多環形皺襞、小腸絨毛和微絨毛，小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，所以消化食物和吸收營養物質的主要場所是⑦小腸。

（3）青少年處于長身體的關鍵階段，應多補充蛋白質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新和修復的重要原料。所以青少年應多吃第三層和第四層的食物，它們提供豐富的蛋白質。

（4）④肝臟能分泌膽汁，將脂肪乳化為脂肪微粒，促進消化液對脂肪的消化。

（5）炸雞翅和牛奶補充蛋白質、薯條和米飯補充糖類、肉串補充油脂，這些食物都含有無機鹽和水，但是還缺乏維生素，第二層的食物提供的營養物質主要是維生素。