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【題目】酸奶中的酸味是由下列哪種細菌分解有機物產生的（ ）

A. 乳酸菌 B. 枯草桿菌

C. 酵母菌 D. 甲烷細菌

【答案】A

【解析】試題分析：此題考查的是酸奶的制作知識，可結合細菌與人類的關系來分析，據此答題．

解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經酵母菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．可見A正確．

故選：A

練習冊系列答案
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