Question

【題目】暑假時，苗苗為周六仍在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽米大蝦、紅燒鯽魚和燉豆腐。從營養搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理? （ ）

A.炒芹菜B.牛奶C.排骨湯D.玉米粥

Answer 1

【答案】A

【解析】

合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。

健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理。米飯主要提供淀粉類，鹽水大蝦、紅燒鯽魚和燉豆腐主要提供蛋白質類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類，可見A炒芹菜正確。

故選A。