Question

【題目】下列物質中，不能被消化道直接吸收的物質是（ ）

A. 水 B. 無機鹽 C. 菜油 D. 維生素

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

小分子物質如水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被人體的消化道吸收，而淀粉、蛋白質和脂肪是大分子物質，不能直接被吸收，要經過消化系統的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收。菜油是脂肪，屬于大分子物質，需經過消化后變成甘油和脂肪酸才能被吸收，C符合題意。