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（2012?麗水）為探究“溫度對唾液淀粉酶催化作用的影響”，小麗同學設計了如下實驗：
步驟一：收集唾液并與蒸餾水按1：1的體積比制成唾液稀釋液；
步驟二：取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加入99毫升蒸餾水，攪拌，緩慢加熱，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷卻至室溫；
步驟三：取4支潔凈的試管編上號，按表中物質的量依次加入各試管并振蕩，放置在一定溫度下的水浴中保存10分鐘；
步驟四：取出試管，分別滴加1滴體積分數為0.4%碘酒溶液，然后搖勻，觀察并記錄各試管中溶液顏色的變化情況如表．
試管編號 A B C D
加入
物質		 淀粉溶液/毫升 4 4 4 4
蒸餾水/毫升 2 0 0 0
唾稀釋液液/毫升 0 2 2 2
保存溫度/℃ 37 37 100 0
保存時間/分 10 10 10 10
溶液顏色 變藍 不變藍 變藍 變藍（1）設置A組實驗的目的是
對照作用
對照作用
；
（2）收集唾液的方法是
用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中
用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中
；
（3）根據實驗記錄分析，實驗結果所支持的實驗假設是
在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進淀粉的分解
在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進淀粉的分解
．
分析：要探究“溫度對唾液淀粉酶催化作用的影響”，就要以溫度為變量設置對照實驗；從表中數據可知，小麗同學設計的實驗中，B試管與C、D試管以溫度為變量形成了一組對照實驗．
解答：解：（1）小麗同學設計的實驗中，A試管和B試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是證明淀粉的變化是由唾液引起的，在該組對照實驗中，A試管起對照作用．
（2）收集唾液的方法有很多，最常用的方法是：用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中．
（3）比較A試管與B試管的實驗結果可知，唾液對淀粉有消化作用；比較B試管和C、D試管的實驗結果可知，高溫和低溫都會抑制唾液淀粉酶的活性，只有在適宜溫度下，唾液淀粉酶才能發揮作用，促進淀粉的分解．
故答案為：（1）對照作用
（2）用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中
（3）在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進淀粉的分解
點評：實驗結論與實驗結果之間必需存在因果關系，在本實驗中，當水浴溫度是100℃和0℃時，淀粉沒有發生變化，而在37℃的溫度環境中，淀粉被分解了，說明唾液淀粉酶發揮作用需要適宜的溫度．
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