Question

【題目】下圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，字母代表消化管：請據圖回答問題：

(1)圖中曲線甲表示___________的消化過程；

(2)圖中乙曲線表示的物質最終被分解為___________；

(3)吃米飯、饅頭越嚼越甜的原因是甲曲線表示的營養成分在A中被分解為___________；

(4)丙曲線表示的營養成分需要經肝臟分泌的__________乳化后才能被消化；

(5)食物在圖中的__________處，最終都分解成能被人吸收的物質。

Answer 1

【答案】淀粉 氨基酸 麥芽糖 膽汁 D

【解析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是咽，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

（1）淀粉的消化開始于口腔，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖。因此，圖中曲線甲表示淀粉的消化過程。

（2）蛋白質的消化起始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸.因此，圖中曲線乙表示的是蛋白質的消化過程。

（3）淀粉開始進行化學性消化的是口腔，淀粉在唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化酶的作用下分解為葡萄糖。因此，吃米飯、饅頭越嚼越甜的原因是甲曲線表示的營養成分在A中被分解為麥芽糖。

（4）脂肪在小腸內開始進行化學性消化，脂肪在膽汁的作用乳化為脂肪，脂肪在小腸內消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。因此，丙曲線表示的營養成分需要經肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化。

（5）淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內都被徹底消化，分解為小分子的能溶于水的物質，這些物質可以被人體吸收利用。因此，食物在圖中的D小腸處，最終都分解成能被人吸收的物質。