Question

【題目】每年的5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。早餐“馬虎”，中餐“湊合”，晚餐“豐富”等錯誤做法的存在，是導致學生營養狀況問題的主要原因。

如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請結合日常生活中的實際情況，分析回答下列問題。

（1）中學生正處于生理發育期，更應注意合理營養。合理營養是指各種營養元素____而平衡的營養。

（2）青少年正處于身體發育期，應食用較多的魚、瘦肉、蛋、奶制品等富含____類的食物，以保證生長發育。

（3）位于寶塔第一層的谷類、薯類及雜豆，都是富含____類的食物，能夠為正處于旺盛的生長發育期的青少年提供各種生命活動所需要的動力。

（4）位于寶塔第二層的都是富含____和纖維素類的食物，有助于人體的健康成長。

（5）下列各項中，屬于食品安全應考慮的問題是________（填寫選項的數字序號）。

①食品本身是否有毒；②食品的保質期；③無機鹽含量；④是否被農藥等有毒物質污染；⑤維生素的種類；⑥食物含熱量的多少；⑦食物的營養價值；⑧食物是否發霉變質

Answer 1

【答案】全面(齊全) 蛋白質 淀粉 維生素 ①②④⑧

【解析】

為了做到臺理膳食，我國營養學家將這5類食物形象地設計成“平衡膳食寶塔”，提倡居民每天均衡地吃這5類食物。食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

（1）中學生正處于生理發育期，更應注意合理營養。合理營養是指各種營養元素全面而平衡的營養。
（2）青少年正處于身體發育期，應食用較多的魚、瘦肉、蛋、奶制品等富含蛋白質類的食物，以保證生長發育。
（3）位于寶塔第一層的谷類、薯類及雜豆，都是富含淀粉類的食物，能夠為正處于旺盛的生長發育期的青少年提供各種生命活動所需要的動力。
（4）位于寶塔第二層的食物主要是蔬菜和水果，都是富含維生素和纖維素類的食物，有助于人體的健康成長。
（5）食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。包括防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品。應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容。故①②④⑧符合題意。