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4.在釀酒和制作酸奶的過程中,利用的微生物是( 。
A.酵母菌、乳酸菌B.枯草桿菌、酵母菌C.甲烷細菌、乳酸菌D.大腸桿菌、酵母菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,據此解答.

解答 解:(1)釀酒要用到酵母菌,釀酒時在無氧的條件下,酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精.
(2)酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發酵而成,牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸,易于消化,所以具有甜酸風味,其營養成份與鮮奶大致相同,是一種高營養食品.可見A符合題意.  
故選:A.

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:多選題

5.下列表示骨、關節和肌肉關系的正確模式圖是( 。
A.B.C.D.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

6.毛澤東詩詞《詠梅》中寫到“已是懸崖百丈冰,猶有花枝俏”,梅花的主要部分是( 。
A.雌蕊,花冠B.雄蕊,花冠C.雌蕊,雄蕊D.花萼,花冠

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

12.如果要設計“探究氧氣多少對蟑螂生活的影響”實驗,你認為除了下列哪項,其他條件都應保持一致?( 。
A.溫度B.空氣C.食物D.光照

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

19.做“酸雨對生物的影響”探究實驗時,有名同學用食醋和清水配置成了“模擬酸雨”,他把pH控制在4.0以下.他設計的實驗方案是:
①取兩只相同的培養皿標號為A、B,分別在兩培養皿底部墊上兩層吸水紙,加入等量的水使紙濕潤,分別放10粒大豆種子,在種子上面覆蓋相同的潮濕的紗布,把培養皿放在溫暖的地方培養.②每天在A裝置上淋幾次“模擬酸雨”;在B裝置上淋等量清水.③每天觀察大豆種子的發芽狀況,記錄發芽數.
(1)本實驗提出的問題是:酸雨對種子的萌發有影響嗎?.
(2)本實驗作出的假設是:酸雨對種子的萌發有影響.
(3)本實驗是一組對照實驗,變量為模擬酸雨.
(4)如果A、B 兩組種子都發芽了,說明酸雨不會影響種子的萌發.
(5)如果兩組種子都沒有發芽,可能的原因有:種子的胚已破壞或是種子處在休眠期.
(6)最后的實驗結果是A組有7粒萌發,B組有3粒萌發,該同學由此得出結論:酸雨更利于種子的萌發.該結論嚴謹嗎?不嚴謹.如果不嚴謹,你認為可怎樣做使之更加嚴謹?多做幾次實驗,取平均值.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

9.目前海洋魚類和淡水魚日益減少的原因是( 。
①環境污染嚴重    
②人類過度捕撈    
③魚的產卵量過低    
④魚的食物短缺.
A.①②B.②③C.③④D.①④

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16.決定蛋白質的分子結構具有多樣性的原因不包括( 。
A.氨基酸的數目成百上千B.肽鍵的結構不同
C.氨基酸的排列順序千變萬化D.肽鏈的空間結構千差萬別

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.如圖為未受精的雞卵結構圖.下列有關敘述錯誤的是( 。
A.氣體可透過①②④B.④⑥富含營養物質
C.⑤是胚盤,有細胞核D.⑦是臍帶,有固定作用

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

14.下面是幾種常見動物的形態或結構示意圖,請據圖回答下列問題:
(1)蚯蚓沒有專門的呼吸系統,呼吸靠能夠分泌黏液而濕潤的體壁完成.從呼吸這一生理過程看,蚯蚓適于生活在陰暗潮濕的環境中.
(2)魚適應于水中生活的呼吸器官是鰓,該器官的結構特點是由許多鰓絲構成,內含豐富的毛細血管.
(3)鳥的呼吸器官是[3]肺.標號[2]是氣囊,其功能是輔助呼吸,以適應空中的飛翔生活.
(4)青蛙用肺和皮膚進行呼吸,蝗蟲的呼吸器官是氣管.

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