Question

【題目】如圖示淀粉、脂肪、蛋白質在人體內的消化過程，相關敘述正確的是（　�。�

A. 參與物質Ⅱ消化的器官有口腔、胃和小腸

B. ④內有多種消化液，消化食物的方式都是化學性消化物

C. 物質Ⅰ是人體備用能源物質，熱價為38.91千焦/克

D. Ⅰ是構成人體組織細胞的基本物質，最重要的供能物質

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物的消化和營養物質的吸收過程：

圖中曲線Ⅰ是在小腸內才開始下降的，因此代表的是脂肪，曲線Ⅱ是在口腔就開始下降的，表示的是淀粉；曲線Ⅲ是在胃內開始下降的，表示蛋白質，消化道各部分名稱為：①口腔，②咽和食道，③胃，④是小腸，⑤是大腸，據此分析解答。

A、淀粉的消化開始于口腔，在口腔內被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，然后在小腸內，被腸液和胰液消化成葡萄糖，最終被人體吸收，因此參與淀粉消化的器官是口腔、小腸，A錯誤；

B、④是小腸，小腸內含有三種消化液，膽汁、胰液和腸液，可以進行化學性消化，同時小腸可以蠕動，加速食物進行物理性消化，B錯誤；

C、物質Ⅰ是脂肪，是人體的備用能源物質，含有的熱價為38.91千焦/克，C正確；

D、蛋白質是構成組織細胞的基本物質，但不是人體主要的供能物質，曲線Ⅲ表示的蛋白質，D錯誤。