Question

【題目】如表是我國營養學家將食物按照每日攝取量，設計而成的五級“平衡膳食寶塔”，請分析回答：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級	油脂類	小于25g
Ⅳ級	豆類和奶類	100﹣150g
Ⅲ級	魚、禽、肉、蛋類	125﹣200g
Ⅱ級	果蔬類	400﹣750g
Ⅰ級	谷類	450﹣500g

（1）人體進行生命活動的主要供能物質來自________（填序號）級食物．在消化道中，主要供能物質最終被消化的部位是________．

（2）處在發育時期的青少年應多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級的食物，原因是這些食物中含有生長發育所需要的________．

（3）小明每天刷牙時牙齦經常出血，到醫院就醫，醫生并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的________類食物．

（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在包含中應盡量減少第________級層的食物，適當多吃第________級的食物．

（5）為保證小明在緊張勞動時及時獲得較多的能量，他應該多吃表中的________級食物．

Answer 1

【答案】 Ⅰ級 小腸 蛋白質 II級 Ⅴ Ⅱ Ⅰ（或谷類）

【解析】（1）由表中的數據可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中最終被消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量。
（2）Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義。因此發育時期的青少年應多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物。
（3）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等。因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物。
（4）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第Ⅴ層的食物，多吃第Ⅱ層的食物。
（5）糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，表中I級含糖量比較高，因此要保證小明在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓小明多吃表中的Ⅰ級食物。