Question

在鄉下，我們常可以看到農家小院的屋檐下，吊掛一些玉米棒子等果實．農民還把收獲的糧食經晾曬后貯藏，這樣做的主要目的是

1. A.
   晾曬糧食過程中太陽光可以殺菌
2. B.
   晾曬糧食過程中溫度高可以殺菌
3. C.
   曬干后，水分少，破壞了微生物的生活環境，延長貯藏期
4. D.
   曬干后的小麥已是沒有生命活動的機體，可延長貯藏期

Answer 1

C
分析：呼吸作用是生物的基本特征，其表達式：有機物+氧→二氧化碳+水+能量，呼吸作用是指在氧的參與下分解生物體內的有機物，產生二氧化碳，釋放出能量，滿足組織細胞進行生命活動的需求，同時一部分能量以熱的形式散失出來．
解答：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．種子壽命的延長對優良農作物的種子保存有著重要意義，也就是可以利用低溫、干燥的貯存條件抑制呼吸作用．所以，農民還把收獲的糧食經晾曬后貯藏，這樣做的主要目的是曬干后，水分少，抑制了種子的呼吸作用，減少了有機物的消耗，延長了儲存時間，同時曬干后，水分少，還破壞了微生物的生活環境，抑制微生物的生長和大量繁殖，延長貯藏期．
故選C
點評：解答此類題目的關鍵是運用所學知識對生產中的某些做法做出科學的解釋．