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【題目】制作發酵食品的正確操作步驟是（ ）
A.滅菌、發酵、接種、密封
B.滅菌、接種、密封、發酵
C.滅菌、密封、接種、發酵
D.密封、滅菌、接種、發酵

【答案】B
【解析】解：制作發酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染．然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發酵的微生物，然后再接種上用來發酵的菌種，用以發酵的微生物多是厭氧的，因此發酵過程要密封，以創造無氧的環境，利于微生物的發酵．因此發酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發酵．
故選：B
微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，發酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發酵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】寄生在大腸桿菌細胞里的病毒，叫做（ ）
A.植物病毒
B.動物病毒
C.人體病毒
D.噬菌體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】釀酒使用的微生物是？（ ）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉素
D.大腸桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對進入眼球的光線具有折射作用的結構是（　　）
A.晶狀體
B.虹膜
C.視網膜
D.鞏膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請據甲、乙、丙三個圖回答有關問題：

（1）骨骼肌兩端較細的呈乳白色的部分[①]叫做_____，該部分可繞過關節連在不同的骨上。

（2）在乙圖所示的關節結構中，光滑的[⑩]_____附在[⑥]和[⑦]的表面，能減少運動時的摩擦作用；牢固將兩骨連接在一起的是[⑧]______。

（3）丙圖所示的動作，需甲圖中[___]肱三頭肌的收縮和肱二頭肌的_____才能完成。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某些微小生物的結構圖，請據圖回答下列問題：

（1）圖中屬于原核生物的是圖_____。在不良環境下，這類生物的細胞壁增厚，形成_____。

（2）侵入人體后可能會導致人體患破傷風疾病的是［____］_____，高致病性禽流感是由［____］_____侵入家禽的體內引起的。

（3）A與D的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區域，卻沒有______。A與C的細胞里都沒有_____，只能以現成的有機物為食。

（4）D屬于真菌，可以生產青霉素，挽救了無數人的生命，通過_____繁殖后代。

（5）在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開［____］_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關健康人體內血液的敘述，錯誤的一組是（　�。�
A.血漿中含量最多的物質是水
B.血細胞中數量最多的是白細胞
C.成熟的紅細胞沒有細胞核
D.血小板是最小的無細胞核的血細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在中小學校周邊的小賣店中，有許多“五毛零食（即五角錢一袋）”，其中“辣條”在學生中備受追捧。今年，“315”晚會曝光的蘭考縣一工廠生產的“蝦扯蛋”牌辣條，其工廠生產人員承認“蝦扯蛋”辣條，既不含蝦，也不含蛋。除了面粉，就是著色劑、甜味劑、防腐劑等十幾種食品添加劑。下面是四位同學關于辣條的觀點你贊成的是（　�。�

A. 味道有一點甜，有一點辣，吃著倍爽，我每天都吃

B. 味道好，又便宜我經常吃

C. 那么多種食品添加劑，肯定對身體沒好處，應少吃，甚至不吃

D. 食品添加劑種類多，營養更全面，多吃有益

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示的裝置是模擬呼吸系統中某一結構運動的示意圖，其中，箭頭代表運動的方向。

（1）下列標號所指部位代表的結構名稱分別是：①_____、②_____、③_____。

（2）甲乙兩圖中，表示吸氣狀態的是_____，此時③呈_____狀態（填“收縮”或“舒張”），胸腔的容積_____。

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