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【題目】中午吃飯時，當我們細嚼米飯，口中就會感覺到有甜味，這種甜味物質是（ ）

A．蔗糖 B．葡萄糖 C．麥芽糖 D．白砂糖

【答案】C

【解析】

試題分析：口腔中的唾液內含有唾液淀粉酶．細嚼饅頭，口腔中的唾液淀粉酶將饅頭內的淀粉初步分解為麥芽糖，所以感覺有甜味。

考點: 人體需要的主要營養物質。

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