Question

（18分）馬鈴薯俗稱土豆，在有些山區，馬鈴薯是當地人一年中的主食。當地人用馬鈴薯塊莖繁殖，收獲的馬鈴薯通常儲藏在地窖中。請回答下列有關問題：

(1)馬鈴薯富含淀粉。人體攝入淀粉首先在_______中通過唾液淀粉酶的作用，部分轉變為麥芽糖，然后在小腸中被徹底消化為葡萄糖，葡萄糖主要在小腸處被吸收進入_______。

(2)用馬鈴薯塊莖繁殖后代屬于_______生殖。

(3)地窖儲藏馬鈴薯可減弱呼吸作用并防止馬鈴薯發芽。發芽的馬鈴薯能否食用？_______

(4)生物興趣小組的同學欲探究馬鈴薯萌發的條件，請你協助他們完成這一探究活動：

提出問題：馬鈴薯萌發是否需要充足的空氣？

你的假設：馬鈴薯萌發_______充足的空氣。

制定計劃：①選取一個健壯的馬鈴薯塊莖，切成大小相同且都帶芽的兩塊。然后取兩個較大的相同型號的培養瓶，編號為甲、乙，并裝入適量的沙質土壤，僅留少許空間。

②將切好的兩塊馬鈴薯塊莖分別埋人甲、乙兩培養瓶的沙質土壤中，澆上適量的清水，然后擰緊甲瓶的瓶蓋，乙瓶瓶口_______。

③將兩培養瓶放人調好溫度的恒溫箱中，一段時間后觀察瓶中馬鈴薯的萌發情況。

討論和完善計劃：略

實施計劃：略

實驗結果及結論：

I如果_______瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發需要充足的空氣；

Ⅱ如果_______瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發不需要充足的空氣，并且空氣對馬鈴薯萌發有一定的抑制作用；

Ⅲ如果甲瓶與乙瓶的馬鈴薯都_______，則空氣對馬鈴薯萌發無影響。

 

Answer 1

【答案】

（1）口腔 血液  （2）無性  （3）不能 （4）需要  不加蓋  乙  甲  萌發

【解析】

試題分析：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；

（2）馬鈴薯利用塊莖上的芽繁殖，沒有經過兩性生殖細胞的結合，而是有母體直接產生的新個體，屬于無性生殖；

（3）馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼、芽根及其周圍會變綠，這些地方含很多龍葵素，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡；

（4）假設要圍繞提出的問題作出，本實驗要探究馬鈴薯萌發的條件，因此應作出這樣的假設：馬鈴薯萌發需要充足的空氣，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題，該對照實驗的變量是空氣，甲瓶擰緊瓶蓋，乙瓶瓶口打開，由實驗結果得出結論，如果擰緊瓶蓋內的馬鈴薯不發芽，打開瓶蓋內的馬鈴薯發芽，說明馬鈴薯需要充足的空氣，如果擰緊瓶蓋內的馬鈴薯發芽，打開瓶蓋內的馬鈴薯不發芽，說明空氣會抑制馬鈴薯的發芽，如果兩個瓶內的馬鈴薯都發芽，說明空氣對馬鈴薯發芽沒有影響。

考點：本題考查的是營養物質的消化和吸收，無性生殖，食品安全，探究馬鈴薯發芽的條件，意在考查對基礎知識的掌握和應用的能力。