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【題目】酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注，利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精．由糖液到酒精階段需要的菌種是（　　）
A.酵母菌
B.青霉菌
C.曲霉菌
D.乳酸菌

【答案】A
【解析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．有題意可知，在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌．可見A符合題意．
故選：A
此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．

練習冊系列答案
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A.體表覆蓋角質的鱗片或甲
B.用肺呼吸
C.在水中產卵
D.大鯢是一種爬行動物

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B.植物
C.細菌
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A.1對足
B.2對足
C.3對足
D.4對足

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