精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
（2013?樂山二模）在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（　�。�
分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酒曲，蒸饅頭用酵母菌，據此作答．
解答：解：微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．：釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可見D符合題意．
故選：D
點評：注意掌握發酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?樂山二模）昌樂西瓜以其品種齊全、質量優而聞名．在西瓜結果的過程中，瓜農往往要大量澆水．這時西瓜所吸收的水分主要用于（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?樂山二模）如圖是《用顯微鏡觀察植物細胞的葉綠體和細胞質流動》實驗中的兩個視野，要把視野中的物像從左圖轉為右圖，下列操作步驟正確的排序是（　�。�

①轉動細準焦螺旋②轉動粗準焦螺旋③移動裝片④調節光圈⑤轉動轉換器．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?樂山二模）用顯微鏡觀察切片時，由低倍鏡換成高倍鏡后，觀察到的物像與原物像相比（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?樂山二模）下列有關枇杷的敘述中正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视