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下圖是做泡菜時用到的壇子，加蓋后壇口必須密封。用水密封壇口的主要目的是 （    ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發酵

B．造成缺氧環境，抑制乳酸菌的發酵

C．利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用

D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

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