精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
（2008?龍巖）面包營養豐富，是人們喜歡食用的一種食品．制作面包時起主要作用的微生物是（　�。�
分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A符合題意．
故選：A
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發酵產品的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?龍巖）在生物分類的等級單位中，最小的分類單位是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?龍巖）如圖是玉米種子縱切剖面示意圖，能為玉米種子萌發提供營養的結構是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?龍巖）饅頭和米飯在口腔內經過充分咀嚼后會變甜，是因為部分淀粉分解為（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?龍巖）能產生種子并用種子繁殖，種子裸露著，其外層沒有果皮包被的一類植物是（　　）

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视