選擇填空：在食物的營養成分中
（1）既是細胞組成成分，又是機體能源物質的是 ．其中為機體各項生命活動和維持體溫恒定提供能量的主要物質是 ；作為細胞組成、組織更新必須的基本原料的是 ；作為體內重要貯能物質的是 ．
（2）是細胞的組成成分，但不是能源物質的是 ．其中在體內含量最多的物質是 ；在人體內含量僅占4%左右的物質是 ．
（3）既非細胞的組成成分，又非機體的能源物質，主要對生命活動和生長發育起調節作用的物質是 （4）構成人體細胞的基本物質是 ，主要成分是 ．
A．蛋白質B．脂肪C．糖類D．水E．無機鹽F．維生素G．水和無機鹽H．蛋白質、糖類、維生素I．蛋白質、糖類、脂肪．
【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：（1）食物所含的六類營養物質中，既是細胞組成成分，又能為人體提供能量的是I：糖類、脂肪和蛋白質．C糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；A蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；B脂肪是人體內備用的能源物質．
（2）G水和無機鹽是細胞的組成成分，但不是能源物質；D水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的60%---70%，含量最多；E無機鹽在人體內的含量不多，僅占體重的4%左右．
（3）F維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的作用卻很大．
（4）A蛋白質是構成人體細胞的基本物質；D水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的60%---70%．水是細胞的主要組成成分．
故答案為：（1）I；C；A；B
（2）G；D；E
（3）F
（4）A；D
點評：此題看出了食物中的六大類營養物質對人體的作用．
