Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗，甲圖中A瓶、B瓶內都裝有肉湯．將A瓶內的肉湯煮沸，B瓶不做處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著將保鮮的瓶頸打斷（見乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．
請回答：

（1）甲圖實驗中能保鮮的是瓶．而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的進入瓶內．
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（ ）
A.瓶子的大小
B.細菌的有無
C.肉湯的多少
（3）乙圖中控制變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是 ．
（4）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重復多次才能得出科學的結論？ ．

Answer 1

【答案】
（1）A；細菌
（2）B
（3）有無煮沸
（4）是
【解析】解：（1）甲圖A瓶煮沸，即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B沒有煮沸，因此B瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質；（2）甲組實驗所控制的變量是細菌的有無，乙圖中A瓶空氣能進入瓶中而細菌會落在彎曲部位，不能進入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細菌的有無，故選B；（3）乙圖中控制變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是有無煮沸；（4）按照原來的實驗方案重復多次，檢驗實驗結果是否一致； 所以巴斯德的“鵝頸瓶”實驗需要要經過多次重復才能得到科學的結論，這個實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的．
【考點精析】本題主要考查了細菌和真菌的分布的相關知識點，需要掌握細菌、真菌生活的基本條件：營養物質、適宜溫度、水分、生存空間；不同的細菌和真菌還要求某些特定的條件，如有些細菌和真菌要氧氣生活，有些不要．如：酵母菌發酵不要氧氣，是無氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧氣才能正確解答此題．