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（2005?茂名）家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是 （　�。�
分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．
解答：解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
故選：A
點評：關鍵點：酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?茂名）無論是大樹還是小草，構成它們的基本單位都是
細胞；
細胞；
，而且它們都能利用
二氧化碳
二氧化碳
和
水
水
制造有機物，釋放氧氣．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?茂名）“嗷嗷待哺”屬于動物的
先天性
先天性
行為，而“鸚鵡學舌”則屬于動物的
后天性
后天性
行為．對于高等動物來說，行為的協調統一主要是通過
神經系統
神經系統
來調節的．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?茂名）食品變質常常是由于
細菌
細菌
和
真菌（霉菌）
真菌（霉菌）
引起的．食品保鮮就是把它們從食品中殺死或抑制它們的生長繁殖．你家里通常采用哪些方法保存食品？（舉出兩種即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?茂名）請根據如圖血液循環示意圖回答：

（1）血液循環流動是在由心臟和
血管
血管
組成的封閉的管道中進行的，②③④⑤組成的循環路線叫
體循環
體循環
．
（2）圖中①的結構名稱是
肺泡
肺泡
，它與肺部毛細血管網之間發生的生理過程叫
氣體交換
氣體交換
．
（3）假若某人意外受傷，鮮紅的血液從身體內向外噴出，緊急扎緊血管的位置應該是
②
②
（用圖中的序號表示）．

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