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2．材料中，新鮮活性酸奶中的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經酵母菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．
故選：C

點評 多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．為預防結核病，嬰兒需要接種卡介苗，所接種的疫苗和體內發生的免疫反應分別是（　�。�
A．抗原、特異性免疫B．抗原、非特異性免疫
C．抗體、特異性免疫D．抗體、非特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．化石是研究生物進化的非常重要的證據．經過科學家們的研究發現，在古老的地層中只有低等生物出現，而高等生物則出現在較晚近的地層中．從這一研究結果可以看出生物進化的趨勢是從低等到高等．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．分析回答下列問題：
2015年3月5日是全國第52“學雷鋒日”為弘揚雷鋒精神，我市開展了“生態公路，文明出行”為主題的活動．當天，志愿者到中山路清除公路上的垃圾，鏟除非法張貼物，號召大家自覺遵守交通規則．請根據上述說明并結合所學生物學知識回答有關問題：
（1）當你行走在上下學路上，牢記走非機動車道，這一反射活動是在大腦皮層的控制下完成的，屬于復雜 （填“簡單”或“復雜”）反射．
（2）當你發現有人張貼非法宣傳物時會跑上前制止．這些是由大腦皮層相關神經中樞產生神經沖動，沿著白質中上下行的神經纖維傳導到相關的神經中樞，再由傳出神經傳遞到相應的肌肉來完成運動．
（3）“為救護車讓道”是交通文明的基本準則．當你聽到遠處救護車的鳴笛時，要等到救護車過后再擇機行走，這一過程中，救護車的“鳴笛聲”剌激內耳耳蝸內的聽覺感受器，產生神經沖動，神經沖動通過聽覺神經傳遞到大腦皮層相關的中樞形成聽覺．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．甲、乙、丙、丁四種水果的果肉均為白色，相應的果汁都接近白色．取等量的果肉盡可能完全地榨出果汁并及時測定維生素C的含量，采用的方法是分別往果汁中逐滴加入紫紅色的高錳酸鉀溶液并加以振蕩，到果汁紅色不再消退為止，記錄到被消耗的高錳酸鉀溶液滴數如下表，這四種水果含維生素C最高的是（　�。�
果汁甲乙丙丁
滴數125814
A．甲B．乙C．丙D．丁

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．研究表明：森林覆蓋率較高的地域，往往降雨量較多．主要原因是（　　）
A．森林中各種生物呼吸產生水分B．森林能涵養水源
C．綠色植物進行光合作用的結果D．綠色植物能增加空氣的濕度

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

14．下列選項中是應用轉基因技術培育出來的是（　�。�
A．含有抗蟲基因的棉花B．克隆羊“多莉”
C．超級鼠、胖鯉魚D．太空椒（太空環境引起基因變異）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．在生物學課程中，我們學過許多概念．不同的概念間常有直接或間接的聯系，用一些關聯詞把一些相關的概念聯系起來，可繪制成概念圖．請你根據所學知識，完成下列概念圖．

（1）請在圖中適當的位置添加幾個概念和一些關聯詞，正確地表示出植物體的結構層次．
（2）結構A的名稱是葉綠體；圖中B表示的物質名稱是二氧化碳．
（3）在生理過程①中，細胞內變化最明顯的是細胞核（填“細胞質”或“細胞核”），圖中過程②叫做細胞分化．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列各項中，哪項不是青春期可能出現的正常生理現象？（　�。�
A．睡夢中有時出現排精的現象B．月經期間身體出現不適感
C．月經初潮期周期不規律D．學習期間常常出現眼睛近視

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