Question

新鮮的水果有益于健康，因為它們含有大量的

維生素

；雞蛋和魚含有豐富的

蛋白質

；富含

脂肪

 的食物，每單位重量可以提供較多的能量．被稱為“第七營養素”的是

膳食纖維

．

Answer 1

分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．

解答：解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；雞蛋和魚含有豐富的蛋白質．新鮮的水果有益于健康，因為含有大量的維生素．脂肪是人體內備用的能源物質，富含脂肪的食物，每單位重量可以提供較多的能量．食物中還有一類物質，它們本身沒有營養價值，但對人體健康具有重要的作用，這就是膳食纖維，多吃富含膳食纖維的食物能促進胃腸的蠕動和排空，可以預防腸癌的發生．
故答案為：維生素；蛋白質；脂肪；膳食纖維．

點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．