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能引起食品腐敗變質的是
A．病毒B．細菌和真菌C．食品防腐劑D．食品添加劑
B
我們知道由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物發育繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是                                                     
A．隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖
B．防止塵埃、細菌進入壇內
C．造成缺氧環境，抑制醋酸菌的發酵
D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

缺氧時，酵母菌分解葡萄糖產生____________________和_________________的過程稱為酒精發酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        （    ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（    ）。
A．安靜的環境B．有氧的環境C．無氧的環境D．防止細菌逃跑

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

所有的細菌和真菌都是生態系統中的分解者．______．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們吃的香菇、木耳是（　�。�
A．植物B．細菌C．動物D．真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

蒸饅頭時，需要在面團里加些酵母菌，蒸出的饅頭就會暄軟多孔．這是因為酵母菌能將淀粉發酵產生二氧化碳．______（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

觀察如圖有關植物分類系統圖解，回答下列問題：
（1）如圖中，______與綠豆親緣關系最近；______與綠豆親緣關系最遠．
（2）綠豆與紫檀在分類等級單位______上不同．
（3）圖中的這四種植物都屬于被子植物中的______植物．

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