Question

【題目】觀察“中國居民平衡膳食寶塔”

（1）根據“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為塔基第______層食物，因為該層食物富含淀粉，是人體生命活動主要的能量物質。

（2）如果一個人晨起刷牙齦出血，你建議他多食用第______層食物，因為這類食物富含維生素C。

（3）作為中學生的你身體正在生長，每日應攝取足量的③、④層食物，因為______是建造身體的重要原料。

（4）油脂類食物位于第______層，科學家指出居民每日要減少這層食物的用量。

（5）各種營養物質的消化主要是在______中進行的。

Answer 1

【答案】①②蛋白質⑤小腸

【解析】

我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等，為了滿足人體每天對能量和營養物質的需要，人們的營養必須合理。在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素，③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪。

（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第①層食物。②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素，③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪。

（2）牙齦出血是壞血病的表現，是缺乏維生素C造成的，應多食用第 ②層食物，因為新鮮的蔬菜和水果中含較多的維生素C，可防止壞血病。

（3）中學生的身體正在生長，應多攝取含蛋白質豐富的③、④層食物，因為蛋白質是構成細胞的基本物質，是建造身體的重要原料。

（4）⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖，科學家指出居民每日要減少這層食物的用量。

（5）小腸是消化和吸收的主要場所，因此各種營養物質的消化主要是在小腸中進行的。