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【題目】果酒暴露在空氣中會變酸，這就是一種發酵現象。（______）

【答案】對

【解析】

酵母菌和乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中經常用到，據此答題。

釀酒時要用到酵母菌，酵母菌可以經過發酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空氣中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空氣中，其中的乳酸菌會經過發酵產生乳酸，而使的果酒變酸。所以題干的說法正確。

練習冊系列答案
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A. 將裝片向下方移動，直下方的保衛細胞位于視野正中央

B. 目鏡不需要換，轉動轉換器將物鏡換成鏡頭 ③

C. 將顯微鏡的光圈調小，反光鏡調成平面鏡

D. 換成高倍物鏡后，如果視野模糊，應調節細準焦螺旋

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（1）圖A中有_______條食物鏈.

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C. 血小板 D. 紅細胞和血紅蛋白

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