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【題目】蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了 ，使面粉發酵產生的 氣體遇熱膨脹的緣故。

【答案】酵母菌 二氧化碳

【解析】

試題分析：酵母菌在有氧條件下，分解葡萄糖為二氧化碳和水，釋放出能量。制作饅頭、面包時加入酵母菌，分解面粉中的有機物，產生二氧化碳，遇熱膨脹時產生大量的小孔。因此，蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了酵母菌，使面粉發酵產生的二氧化碳氣體遇熱膨脹的緣故。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為植物的嫁接示意圖，看圖回答下列問題：

（1）嫁接是綠色開花植物人工營養生殖常用的方法之一，除此之外綠色開花植物人工營養生殖常用的方法還有___、___等。

（2）如圖所示的嫁接法為___法；嫁接材料由____、__兩部分組成。

（3）保證嫁接成活的關鍵是____。

（4）“味道好的優質桃”作為接穗，“抗性強的山桃”作為砧木，這個嫁接組合將來結的果實是___。（選填“味道好的優質桃”或“抗性強的山桃”）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在“綠葉在光下制造有機物”的實驗中，沒有遮光的部分變成藍色，說明見光部分產生了（　�。�
A.蛋白質
B.淀粉
C.脂肪
D.水

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】魚離不開水，兔子以草為食，這些事實說明（　�。�
A.生物的生存必須依賴一定的環境
B.生物的生存與環境無關
C.生物的生活會對環境造成影響
D.生物的生存會破壞環境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體體細胞中一對基因位于一對染色體上的示意圖．對圖解的敘述不正確的是（　�。�

A. 染色體上的基因B表示顯性基因

B. 如果B來自父方，則b來自母方

C. 基因b控制的性狀不能在后代表現，也不能遺傳

D. 基因組成Bb的個體表現為基因B所控制的性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于計劃免疫的是

A.兒童時接種卡介苗

B.氣管和支氣管內黏膜上纖毛清除異物

C.淚液中的溶菌酶殺死病菌

D.指甲和毛發保護皮膚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列變異既是可遺傳的變異，又是有利變異的是（　�。�

A. 玉米粒有黃、白、紅三種顏色穩定遺傳

B. 玉米出現白化苗

C. 小麥出現矮桿和抗病性的穩定品種

D. 肥料充足的小麥桿粗、穗大

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小腸盤曲在腹腔內，上連胃，下連大腸。下圖是糖類、蛋白質、 脂肪三大營養成分在消化道中的消化過程。

圖中代表蛋白質的曲線是_______。判斷依據是________。代表小腸的一段兒是________。十二指腸內有________和________消化液。肝臟分泌的膽汁能促進脂肪的消化，是因為_______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列血管中，流動脈血的是（　�。�
A.下腔靜脈
B.肺動脈
C.肺靜脈
D.腎靜脈

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