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【題目】酵母菌和乳酸菌都是與我們生話密切相關的兩種有益微生物．有關二者與其利用的匹配關系，不正確的是（　�。�
A.酵母苗﹣﹣釀造酒
B.乳酸菌﹣﹣釀造醋
C.酵母菌﹣﹣做饅頭
D.乳酸菌﹣﹣酸奶

【答案】B
【解析】微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵能產生醋酸．可見B符合題意．
故選：B
此題考查的是微生物的發酵在食品制造中的應用，據此作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是洋蔥鱗片葉表皮細胞制作臨時裝片的四個步驟：

（1）從下列選項中選出實驗步驟的正確順序_________。

A. ④②①③ B. ②③④① C.①②③④ D. ②④③①。

（2）為了更清楚地觀察細胞結構，對制好的裝片還要進行_____。

（3）蓋蓋玻片時，應用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的________，然后輕輕蓋在要觀察的材料上，這樣做可以避免產生氣泡。

（4）在制作洋蔥鱗片葉表皮細胞和口腔上皮細胞實驗中，開始在載玻上應分別用滴管滴一滴_________和___________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】家鴿卵的卵細胞包括（ ）

A．一個鴿卵 B．卵黃膜、卵黃、胚盤

C．卵黃膜、卵白、卵黃、胚盤 D．卵殼膜、卵黃膜、卵黃

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】花粉除了促進受精過程以外，還是一種營養豐富的食品，其營養價值比牛奶和雞蛋還要高，被譽為“黃金般的食品”．花粉在散發前生長在（　�。�
A.柱頭內
B.花藥內
C.子房內
D.胚珠內

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示動物細胞和植物細胞結構，據圖回答問題

（1）圖A所示為______細胞，理由是它沒有［④］____、［⑥］______和［⑧］______。

（2）圖B細胞結構中，具有保護和支持作用的結構是______，能控制物質進出的結構是______，具遺傳物質的結構是[]_________。

（3）切西瓜時流出很多汁水 ，我們把它叫做細胞液，細胞液存在于[ ⑧ ]__________。

（4）圖AB中均有的能量轉換器是 ______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各種動物行為中，不屬于學習行為的是（ ）

A．小鳥把金魚當雛鳥喂養 B．鸚鵡能模仿人類說話

C．警犬可以嗅出毒品 D．猴子能夠表演節目

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對植物的描述不正確的是

A. 一片完全葉包括托葉、葉柄和葉片

B. 葉脈有平行脈和網狀脈之分

C. 植物的主干是莖，側枝不是莖

D. 莖的基本特征是具有節和節間

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生活在水溝或水池中，細胞質中的葉綠體呈螺旋帶狀的藻類植物是（　　）
A.水綿
B.紫菜
C.衣藻
D.小球藻

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】儒艮之所以被稱為“美人魚”，是因為母獸給幼崽喂奶時常浮出水面，如同人類哺乳時的情形．由此可知，“美人魚”屬于下列脊椎動物類群中的（　�。�
A.魚類
B.兩棲類
C.爬行類
D.哺乳類

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