Question

如圖是食物經過人體消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母表示組成消化道各器官的排列順序．請據圖回答．
（1）曲線甲是

脂肪

的消化，曲線乙是

淀粉

的消化，曲線丙是

蛋白質

的消化．
（2）蛋白質最初被消化是在[C]

胃

，蛋白質被消化成

氨基酸

才能被吸收．
（3）這三種營養物質在[

D

]

小腸

中都可以被消化．C中含有的消化液是

胃液

．
（4）主要消化的器官是[

D

]

小腸

，原因是其內消化液

膽汁

、

胰液

、

腸液

等．
（5）肝臟分泌的膽汁經導管流入[

D

]

小腸

，膽汁將

脂肪

乳化成脂肪顆粒，有利于吸收．

Answer 1

分析：做這類的題首先要學會識圖．還要知道糖類、蛋白質和脂肪的消化情況．淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化．這三類營養物質在小腸內都消化．淀粉、蛋白質和脂肪消化的最終產物分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；甲、乙、丙等三條曲線表示淀粉、蛋白質和脂肪在各段消化道中的消化程度．

解答：解：營養物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化．
（1）從圖中可以看出，物質乙最先被消化，然后是物質丙被消化，最后是甲被消化，可以判斷甲代表的脂肪消化、曲線乙是淀粉的消化，曲線丙是蛋白質的消化．
（2）從圖示中的曲線可以看出：淀粉的消化開始于口腔，蛋白質的消化開始于C胃，脂肪的消化開始于D小腸；這些營養物質在小腸內被徹底分解為小分子的、溶于水的人體可以吸收的營養物質：淀粉→葡萄糖，蛋白質→氨基酸，脂肪→甘油、脂肪酸． 
（3）由圖示可知，淀粉能夠消化的部位是口腔和小腸；脂肪只能在小腸中消化；蛋白質的消化部位是胃和小腸．可見三種物質都能在小腸中消化，而都不能在咽、食道和大腸中．當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（4）從圖中可以看出，三種營養物質都能在D中消化，因而D是小腸，小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸很長，約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收．
（5）肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經膽管流入小腸．膽汁中不含有消化酶，不能對食物進行化學性消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，加大與消化酶的接觸面積．
故答案為：（1）脂肪；淀粉；蛋白質；（2）胃；氨基酸；（3）D；小腸；胃液；（4）D；小腸；膽汁；胰液；腸液；（5）D；小腸；脂肪．

點評：此題通過圖示考查了三大營養物質的起始消化部位和消化終產物．