A、在綠色的草地上，青蛙的身體就會變成綠色，是一種保護色，是為了保護自己防御敵害，屬于生物對環境的適應．
B、魚的頭部和尾部較尖，軀干部寬大，身體側扁，為梭形，可以減少在水中的阻力，適于在水中生活．屬于生物對環境的適應．
C、仙人掌，葉片退化成刺，可以降低蒸騰作用，減少水分的散失，適應干旱缺水的沙漠環境．屬于生物對環境的適應．
D、蒸騰作用是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程，是與物理學的蒸發過程不同，蒸騰作用不僅受外界環境條件的影響，而且還受植物本身的調節和控制，因此它是一種復雜的生理過程．植物的蒸騰作用散失的水分約占植物吸收水的99%以上．蒸騰作用為大氣提供大量的水蒸氣，增加空氣濕度，降雨量增多，蒸騰作用散失水分，吸收熱量，使氣溫降低，夏天也較涼爽，形成良性循環．蒸騰作用是根吸水的動力，促進了水和無機鹽的運輸，蒸騰作用還能降低溫度．森林覆蓋面積大的地區，森林的蒸騰作用非常旺盛，為大氣提供大量的水蒸氣，增加空氣濕度，降水量較多．不屬于生物對環境的適應．
故選：D
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