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我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是                     （    ）
A．罐藏法B．巴斯德消毒法
C．腌制法　　　D．真空包裝法
B

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

乳酸菌和酵母菌在結構方面的主要區別是（　�。�
A．有無細胞結構
B．細胞內有無成形的細胞核
C．細胞有無細胞壁
D．細胞內有無葉綠體

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包膨大和松軟，主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發揮的作用（　�。�
A．酵母菌B．大腸桿菌C．醋酸桿菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質，應采取的保存方法有
①持續高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中  ⑥隔絕空氣
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列對“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（　　）
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接種”
C．制作酸奶要接種兩種微生物
D．制作米酒不需要保溫

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

石家莊市珍極釀造廠生產的“珍極”牌醬油的制作過程使用的生物技術是
A．發酵技術B．克隆技術C．組織培養D．轉基因技術

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

左欄列舉的是生物科學技術名稱，右欄是生物科學技術的運用實例。請將對應的選項在答題卡上進行填涂。
（1）克隆技術        a．花藥離體培養成完整植株
（2）雜交技術        b．用乳酸菌制作酸奶
（3）組織培養        c．用低產抗倒伏水稻和高產易倒伏水稻培養高產抗倒伏水稻
（4）發酵技術        d．將細胞核移植到去核卵細胞中，培育性狀優良的個體

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對有關微生物應用的敘述中，錯誤的一項是 （   ）
A．利用酵母菌制作泡菜
B．利用青霉菌提取青霉素
C．利用乳酸菌制作酸奶
D．利用醋酸菌釀醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題：將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線連接起來。
乳酸菌      面包、釀酒
酵母菌      酸奶、泡菜
醋酸菌      食醋

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