Question

【題目】現有一份為初中生設計的午餐食譜：米飯、炸薯條、炒菜心。你認為加入下列哪種食物會更合理 ( )

A. 炒米粉 B. 南瓜餅

C. 燜牛肉 D. 干煸豆角

Answer 1

【答案】C

【解析】合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養的核心，健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理，米飯主要提供淀粉類，炸薯條主要提供淀粉類和脂肪類，炒菜心主要提供維生素，此食譜中無蛋白質類，會導致蛋白質攝入量不足，因此應再添加上燜牛肉。故C正確。

點晴：理解合理膳食的概念，結合提供的食譜分析，食譜中提供的蛋白質不足。