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【題目】食物在冰箱中能保存一定時間不腐敗，是因為（ ）

A．細菌太少 B．細菌繁殖很慢

C．冰箱無細菌 D．細菌在零度以下被凍死

【答案】B

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

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