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冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時間，兩者依據的道理是（      ）
A．低溫殺死了食物中的微生物
B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖
C．空氣干燥使微生物不易存活
D．均無微生物的活動
B

試題分析：A、溫度低，微生物繁殖速度慢，但不能殺死微生物，此選項不符合題意；
B、微生物的繁殖需要適宜的溫度，冬天和冰箱環境溫度低，不適于微生物的繁殖，因而食物保存時間長．符合題意；
C、題干中是說食物在冬天和冰箱低溫的環境中不易腐敗，而不是說放在干燥的環境中不易腐敗．不符合題意；
D、冬天和冰箱低溫環境微生物繁殖速度慢．不符合題意．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列做法及解釋不合理的是
A．真空包裝食品不易變質的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖
B．新鮮蔬菜放在冰箱內冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢
C．自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存
D．對食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作大而松軟的饅頭或面包時，所利用的微生物是（   ）
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．植物病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

大多數細菌和真菌對人類是有益的。如：蒸饅頭時利用       ；制作泡菜時利用    。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

巴西利用本國生產大量甘蔗的有理條件，以甘蔗為原料制造酒精，大力發展以酒精為動力的汽車。從生物學的角度分析，以甘蔗為原料制造酒精主要用到的技術是（      ）
A．克隆技術B．轉基因技術C．發酵技術D．組織培養技術

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜壇一般要加蓋后用水封口，其目的是（    ）
A．隔絕空氣B．保護壇內衛生C．保溫D．保濕

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜時，泡菜壇不僅要加蓋，而且還要用水封口，這樣做的目的是(         )
A．防止泡菜壇中產生的酸味揮發B．增加壇內的空氣濕度
C．防止塵埃等污染D．隔絕空氣，保持壇內的缺氧環境

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各項制作過程中利用微生物發酵獲得的是
①碘鹽、食用油      ②酸醋、葡萄酒   ③醬油、甜面醬  ④花椒、大茴香
A．①②B．②③C．③④D．④①

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于抗生素的敘述不正確的是（   ）
A．不同的抗生素適于治療不同的疾病
B．使用后人體內會產生有較強抗藥性病菌
C．濫用不會殺死人體有益的細菌
D．多用會增強人體的抵抗力

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