Question

（2011?宜春模擬）央視在3?15消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》特別節目，披露一些地方使用瘦肉精喂豬的事實．將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量．但食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，甚至誘發惡性腫瘤．
（1）“健美豬”豬肉的主要成分是瘦肉，瘦肉中含有豐富的蛋白質，右圖表示蛋白質消化的曲線是

丙

（填甲、乙或丙）．
（2）食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，是因為人體會吸收該有害物質．消化道吸收該有害物質的主要場所是

D

（填字母）．

Answer 1

分析：此題主要考查食物的消化和營養物質的吸收過程有關知識點．回答此題的關鍵是能夠識圖說明蛋白質的消化過程和營養物質的吸收過程．

解答：解：（1）人體所需的營養物質中蛋白質、糖類和脂肪需經過消化才能吸收．糖類開始消化的部位是A口腔，蛋白質開始消化的部位是胃，脂肪開始消化的部位是小腸．圖中甲、乙、丙在消化道內被消化的先后順序是乙、丙、甲，故可以判斷，且乙開始消化的部位是A口腔，可以判斷乙是糖類，甲、乙、丙都能在小腸中被消化，且甲只能在小腸內被消化，故可以判斷D是小腸，則甲物質是脂肪，則丙是蛋白質，其開始消化的部位是C胃．這樣根據圖我們就能夠判斷出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肛門．
（2）人體的消化道中有吸收作用的是胃、小腸和大腸，胃能夠吸收少量的水和酒精；小腸能夠吸收水、無機鹽、維生素、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，是吸收的主要場所；大腸能夠吸收水、無機鹽和維生素．瘦肉的主要成分是蛋白質，蛋白質最終被消化成氨基酸被小腸吸收．
故答案為：（1）丙  （2）D

點評：營養物質的消化和吸收情況是考查的重點內容，復習時要注意．