Question

【題目】“中小學生營養不良和營養過剩”、“食品安全”、“公共衛生與健康”等狀況令人擔憂。表現在：無機鹽攝入量不足，貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等。為改善青少年營養健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”。請根據材料分析回答：
（1）無機鹽攝人量不足導致貧血，是因為無機鹽中的是構成血紅蛋白的主要成分。
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的。
（3）“學生飲用奶”富含的維生素能促進鈣的吸收。
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發育和成長，主要還是因為牛奶中所含的是構成人體細胞的基本物質，該物質可在內初步消化，最終在內徹底分解。
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的期和保質期，其次要關注成分、廠名、地址、產品標準代號，生產許可證編號等。

Answer 1

【答案】
（1）鐵
（2）能量
（3）D
（4）蛋白質,胃,小腸
（5）生產日期
【解析】（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血。（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質，脂肪是備用能源，蛋白質是構成細胞的重要物質，人體的生長發育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質，蛋白質也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量。（3）維生素D能促進鈣的吸收和利用，“學生飲用奶”中富含的維生素D，要經常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預防夜盲癥。（4）奶類中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要作用，所以，“學生飲用奶”有利于中小學生的發育和成長，蛋白質初步消化的部位是胃。（5）我們購買包裝食品時，首先關注生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，符合食品安全的要求。
【考點精析】利用糖類、脂肪、蛋白質的作用和水和無機鹽的作用對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知脂肪：人體內主要的儲能物質；糖類：人體內主要的供能物質；蛋白質：為生長發育以及受損細胞的修復和更新提供原料；水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪．無機鹽中的鈣、鐵、磷、碘、鹽都是不可或缺的．