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酸奶中的酸味是由酵母菌分解有機物產生的．
 
．（判斷對錯）
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制作酸奶要用到乳酸菌，據此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．蒸饅頭、面包、釀酒用酵母菌．
故答案為：×
點評：了解酸奶的制作原理，掌握乳酸菌等細菌在自然界中的作用及其與人類的關系．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

人體的結構都是與其功能相適應的．小腸適于吸收營養物質的特點是內表面有許多
 
和
 
；毛細血管的管壁
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（1）兩棲動物受精方式：
 
受精；
（2）發育經過
 
、
 
、
 
、
 
四個過程．
 
發育，受精卵在
 
中發育，幼體生活在
 
中，用
 
呼吸，成體可以到
 
生活，用
 
呼吸（皮膚輔助呼吸），但不能擺脫水的束縛．

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科目：初中生物 來源： 題型：

人的性別與染色體攜帶的
 
有關，而且是男是女不決定于女方的卵子，而決定于男方的
 
．XY為
 
性，XX為
 
性．

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科目：初中生物 來源： 題型：

生物分類的等級由大到小依次是界、門、綱、目、科、屬、種，其中分類的基本單位是
 
．同屬的生物與聽科的生物比，所包含生物的共同特征越
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

觀察和
 
是研究生物科學的基本方法．

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科目：初中生物 來源： 題型：

真菌的生殖方式主要是以孢子生殖．
 
．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列現象屬于學習行為的是（　　）
A、蜜蜂采蜜B、公雞打鳴
C、心臟跳動D、鸚鵡學舌

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科目：初中生物 來源： 題型：

李老師常年從事腦力勞動，經常久坐辦公桌前，這段時間感覺身體不舒服，到醫院檢查后，得知自己患上了冠心病，李老師患冠心病的原因不可能是（　�。�
A、吸煙B、缺乏運動
C、高脂肪飲食D、低脂肪素食

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