Question

【題目】水餃（如圖）是我們膠東半島的特色食物．配合消化系統的圖解，回答下列問題：

（1）一盤羊肉胡蘿卜水餃能為其提供 ______ 種營養物質．水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位[ ] ______ ．餡中的瘦羊肉最初被消化部位是[] ______ ．

（2）圖中[6]是 ______ ，它所分泌的消化液通過導管流入[] ______ ．

（3）圖中對蛋白質具有初步消化功能的結構是[] ______ ；只有吸收沒有消化功能的是[] ______ ．

（4）能夠分泌膽汁的結構是[] ______ ，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中．

Answer 1

【答案】 六（或6） 8小腸 5胃 胰腺 2十二指腸（或者8小腸） 5胃 7大腸 1肝臟

【解析】（1）食物中通常含有水、無機鹽、維生素、淀粉、蛋白質和脂肪六種營養物質。水餃的面粉皮的主要成分是淀粉，淀粉開始消化的部位是口腔，在口腔內唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化酶的作用下分解為葡萄糖，所以淀粉主要在[8]小腸中消化。瘦羊肉的主要成分是蛋白質，蛋白質開始消化的部位是[5]胃，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后再在小腸中被消化成氨基酸。

（2） 圖中的[6]胰腺，能夠分泌胰液，通過胰管流入人體的[2]十二指腸，再通過十二指腸進入小腸。

（3）對蛋白質具有初步消化功能的結構是[5]胃；[7]大腸能吸收少量的水、維生素和無機鹽，只有吸收功能，沒有消化功能。

（4）[1]肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，儲存在膽囊內，膽汁中沒有消化酶，對脂肪進行乳化作用。