Question

【題目】膳食纖維能促進腸道蠕動，有利于人體健康。下列食物中含膳食纖維最多的是（ ）

A.牛肉B.牛奶C.芹菜D.豆腐

Answer 1

【答案】C

【解析】

人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素。

人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，膳食纖維被稱為第七營養素。牛肉、豆腐和牛奶的主要成分是蛋白質，芹菜中含較多的膳食纖維。故選C。