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(2012?泰州模擬)下列為初二學生準備的早餐中最合理的方案是(  )
學校 A B C D
食譜 饅頭、稀飯、
麻辣榨菜
煎蛋、稀飯、
涼拌黃瓜
面條、米飯、
馬鈴薯絲
咸蛋、火腿、
牛奶豆漿
分析:此題考查的是知識點是判斷早餐食譜是否科學合理.青少年正處于生長發育時期,應食足夠的糖類、適量的蛋白質、一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素,以保證正常的生長發育.合理科學膳食,不偏食.結合題意,據此解答.
解答:解:青少年正處于生長發育關鍵時期,每天保持合理的營養格外重要.應食用足夠的糖類以維持各項生命活動,食用適量的蛋白質以滿足身體生長發育的需要,還應食用一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素,以保證身體的正常生長發育和生理活動.合理科學膳食,不偏食. 
A、饅頭、稀飯提供糖類,麻辣榨菜提供維生素和無機鹽,缺少蛋白質和脂肪,此食譜營養不全面,不符合題意.
B、煎蛋提供蛋白質和脂肪,稀飯提供糖類,涼拌黃瓜提供維生素、無機鹽,此食譜營養全面,最合理.符合題意.
C、面條、米飯、馬鈴薯絲提供糖類,缺少蛋白質、脂類、無機鹽、維生素,此食譜營養不全面,不符合題意.
D、咸蛋、火腿、牛奶豆漿提供蛋白質、脂肪和無機鹽,缺少糖類和維生素等,此食譜營養不全面,不符合題意.
故選:B.
點評:解此題的關鍵是理解掌握食物中的幾種成分的主要作用.青少年正處于生長發育的關鍵時期,發育快,對蛋白質的需求量較大.
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