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【題目】鑒定維生素C的試劑是（　�。�
A.高錳酸鉀溶液
B.碘液
C.氫氧化鈉溶液
D.硫酸銅試劑

【答案】A
【解析】解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在試管中加入等量的水果汁，在滴加高錳酸鉀溶液，邊滴邊震蕩，邊觀察，滴入的越少，說明水果汁中含的維生素C越低，反之越高．因此，可以利用維生素C的水溶液可使高錳酸鉀溶液褪色原理來檢測食物中維生素C的含量．

故答案為：A

維生素C一個重要的特性，就是能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色．據此分析解答．

練習冊系列答案
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