Question

現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：（7分）

（1）與成年人相比，處于青春期的少年更應該吃好早餐，這是因為青春期身體生長發育較快，新陳代謝過程中的            作用強于            作用。

  （2）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所            。

  （3）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是            。

  （4）早餐中的營養成分消化吸收的主要場所是             。

  （5）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是            。

（6）為什么說上述的早餐食譜較為理？

                                                                                          

                                                                                       

                                                                                                                                    

 

Answer 1

【答案】

（1）同化  異化   

（2）口腔    （3）氨基酸   

（4）小腸      （5）水、無機鹽、維生素  

（6）因為此食譜中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽等各種物質，營養全面，能夠滿足生長發育較快的青少年對各種營養物質的需求(只要能夠體現“營養全面”的意思即可)。

【解析】青少年的新陳代謝旺盛，即同化作用大于異化作用；淀粉初步消化的場所是口腔；蛋白質初步消化的場所是胃，在小腸里最終被消化成氨基酸；小腸是營養物質消化吸收的主要場所；水、無機鹽、維生素的分子小，結構簡單，不需消化，能夠直接被吸收，上述的早餐符合合理膳食，營養均衡，能夠滿足生長發育較快的青少年對各種營養物質的需求，所以比較合理。